哈，吃蟲，好可怕啊！但是寶貝似乎對市面上的一些乾糧肉類產品都有不適應的情況，皮膚反覆過敏，拉肚子軟便，但是身為拔麻的我們，總是會不相信自己的寶貝怎麼可能生下來就是天之驕子，腸胃皮膚弱成這樣，反覆發作的疾病，總是讓我們煩憂！
來！了解一下在飼料界的環保新物質 - 黑水虻蛋白。
在荷蘭最新的研究顯示黑水虻幼蟲（ㄇㄥˊ）可成功替代大豆粕作為豬隻飼料內的蛋白質來源 ，目前也廣泛成為在畜產業的蛋白質取代品，動物性蛋白比植物性蛋白更能提供生物個體更營養的營養物質。
先來了解一下黑水虻，大家看完不要心驚驚喔，但它真的很特別~
挖，吃蟲喔，會想吐耶，好像髒髒的，專業的養殖會改變您對這種新蛋白的感覺！
因為大豆的生產會占用許多可以用來種植糧食作物的農田面積，故在未來，將大豆粕(Soybean meal)作為動物飼料中的蛋白質來源所面臨的壓力將會越來越大。而黑水虻(Hermetia illucens L.，black soldier fly)因為其能在食品生產廢棄物及殘餘物中生長的特性，可能是更加合適及兼顧永續的動物飼料蛋白質來源。根據荷蘭瓦赫寧恩大學暨研究中心(Wageningen Universiteit en Research centrum，WUR)及萊頓大學(Universiteit Leiden)合作發表於《自然科學報告》(the journal Nature Scientific Reports)的一項最新研究顯示，黑水虻幼蟲可以有效替代大豆粕作為豬隻飼料中蛋白質的來源，並探討其對豬隻腸道駐留微生物群及血液中代謝物的影響。而這項研究的部分經費由荷蘭健康研究與發展組織 (The Netherlands Organisation for Health Research and Development，ZonMw)所資助。
來自瓦赫寧恩家畜研究中心研究腸道性能及動物健康的科學家以兩組生長中的豬隻進行對照實驗，一組餵食大豆粕飼料作為控制組，另一組餵食添加黑水虻幼蟲的飼料，並運用FeedOmics技術獲取豬隻腸道微生物群及血液中代謝物的相關數據。實驗結果顯示出黑水虻能有助於健康腸道相關指標微生物菌群及能促進豬隻健康之有益微生物的生長。簡而言之，餵飼黑水虻的豬隻似乎與採食傳統大豆粕飼料的豬隻一樣健康，甚至更加健康。研究員表示這些發現將協助畜牧產業找尋更加符合永續概念的蛋白質替代來源，研究成果發表的時機點相當湊巧，因為歐盟及其成員國不久前已核准昆蟲蛋白質能用於家禽及豬隻餵飼，而這一決定無疑將大力推動相關新興產業的發展，預計至2025年其產值將增長為原本的十倍，粗估超過41億美元。
隨著全球人口不斷上升，對於動物飼料的需求已達到歷史新高峰，消費者正在積極尋求負責任且能永續生產食物方法，而昆蟲飼料在近幾年來已成為農業和水產養殖業越來越流行的動物性蛋白質成分來源，其中黑水虻（Black Soldier Fly，Hermetia illucens）更是其中的不二「蟲」選，這種產於南美洲的雙翅目水虻科腐食性昆蟲，其幼蟲以廚餘、動物糞便、屍體等腐爛有機物為食，能有效處理農業廢棄物，將其轉化高營養價值的有機肥料，而虻蟲蛹內含的動物性脂肪，則是能做為生產生質柴油的新材料來源。
擁有當今世界上最大的昆蟲生產設施的法國生物科技公司InnovaFeed，日前宣布了將與美國最大農業生產、加工及製造公司ADM(Archer Daniels Midland Company)合作建立“世界上最大的昆蟲蛋白生產基地”計畫，該公司最近於法國成立了第二座生產基地，並已完成1.4億歐元的募資，計劃於美國伊利諾州迪凱特城建立一座新的國際工廠，而這個產能約為60,000噸的工廠將與ADM的迪凱特玉米加工廠坐落於同一地點，並由InnovaFeed持有及營運。
玉米加工廠可以提供原料、廢熱等生產資源，而這種合作運營模式將讓設施的二氧化碳排放量比起獨立生產減少約80％。工廠的建設計劃於2021年開始動工，但尚待一些必要的許可和批准才能進行，而其工廠建設和昆蟲生產將分為兩個階段執行，待兩者全部完工後，該工廠源自黑水虻幼蟲的動物飼料蛋白年目標產能將預計能達到60,000噸，以及同時具有年產2萬噸生質柴油和40萬噸有機肥料的潛力。
黑水虻的營養價值
《黑水虻幼體營養成分分析研究》結果表明:本試驗研究的黑水虻幼體蛋白質含量為47.3%，脂肪含量為32.6%，灰分含量為7.0% ,胺基酸態氮含量為280 mg/ 100 g，膽固醇含量為172.7 mg/100 g，維生素B1含量為0.235 mg/100 g,煙酸含量為9.395 mg/100 g，未檢剛到煙醯胺的存在;共檢剛到7種偶數碳脂肪酸組成，分別是月桂酸、油酸、棕櫚酸、亞油酸、豆蔻酸、硬脂酸、葵酸，其中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之比為3:2，必須脂肪酸占總脂肪酸的17%，油酸和亞油酸含量分別是10.7 g/100 g,8.0 g/100 g。黑水虻幼蟲作為動物活體餌料或飼料添加成分進入動物養殖中，獲得高質量的肉、蛋、魚等產品。水虻油脂中亞油酸含量高達20%，亞油酸為動物必需脂肪酸，對於動物的生長發育十分有利。
黑水虻具有50%的高蛋白質含量，比魚肉的24%蛋白質比例高了一倍。因為過去要讓飼養的雞、鴨長得好，養殖業者多半會添加海洋中的小雜魚製成的魚粉在飼料中，然而隨著海洋資源被過度捕撈瀕臨枯竭後，餵食魚粉並不是長久之計，市場開始出現替代方案的需求，將黑水虻製成「昆蟲性蛋白飼料」，取代日漸稀缺的魚粉。
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